北京二鍋頭酒博物館位于懷柔區(qū)懷柔鎮(zhèn)王化村,建筑面積3400平方米,是北京最大的酒類博物館,隸屬于北京紅星股份有限公司,館內(nèi)主要分為文化展示和工藝展示兩大功能區(qū)。
北京二鍋頭酒博物館是華北地區(qū)最大的二鍋頭酒博物館,2012年博物館還被評(píng)為了國(guó)家3A級(jí)旅游景區(qū)。紅星將工業(yè)元素與旅游業(yè)相結(jié)合,填補(bǔ)了北京城區(qū)白酒專業(yè)展館的空白,成為了北京酒文化的典型符號(hào)。北京二鍋頭博物館已經(jīng)對(duì)團(tuán)隊(duì)游客開放,需要參觀北京二鍋頭博物館的游客可以通過紅星官方網(wǎng)站、官方微博、聯(lián)系電話等提前預(yù)約。
游客可在北京二鍋頭酒博物館中品嘗到不同年份的白酒,學(xué)習(xí)如何鑒賞白酒的好壞,當(dāng)一回“品酒師”。此外,為勸導(dǎo)人們健康飲酒,北京二鍋頭博物館還特別建起了過量飲酒體驗(yàn)房——酒鄉(xiāng)幻境。房間用不規(guī)則的傾斜地面和多面鏡子進(jìn)行布置,游客在房間里呆一會(huì)兒就能有酒后頭暈、站立不穩(wěn)、短暫失憶等直觀感受。同時(shí),博物館內(nèi)還開放了一個(gè)展示傳統(tǒng)釀酒工藝的純手工釀酒車間,竹酒甕、高粱囤、再加上撲面而來的酒糟香,一走進(jìn)位于一層的釀酒展示區(qū)你就會(huì)馬上感到一股濃烈的酒香。
北京地區(qū)的白酒(古稱燒酒)起源于元代,距今已有800年歷史。據(jù)史書記載:酒品之多,京師為最。清康熙十九年(公元1680年),前門外釀酒作坊“源升號(hào)”技師趙存仁、趙存義、趙存禮三兄弟為提高燒酒質(zhì)量,發(fā)明了掐頭、去尾、取中段的蒸餾工藝,北京二鍋頭傳統(tǒng)釀制技藝從此誕生,如今“北京二鍋頭傳統(tǒng)釀制技藝”已被列入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
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