豐寧壩上農(nóng)家院住宿好，特色菜更饞人快來瞧瞧吧！

豐寧壩上農(nóng)家院住宿選老魏農(nóng)家院不僅環(huán)境好，而且店里的特色菜花樣多口味也很到位。地址就在豐寧壩上草原大灘鎮(zhèn)扎拉營村。典型的草原農(nóng)家人，斜陽下的農(nóng)家小院，靜靜的躺在大草原的懷抱中。讓前來的游客放飛心中的壓抑。投身大自然的懷抱。

老魏農(nóng)家院在豐寧壩上農(nóng)家院住宿當中環(huán)境可謂是數(shù)一數(shù)二?？头績?nèi)干凈整潔，床單、被罩一客一換，公共浴室24小時供應熱水。住宿價格：標準間周末100元，非周末80元（淡季、旺季價格有浮動，請來電咨詢，餐費：早餐10元，正餐：30元(一般農(nóng)家飯菜)

店里的農(nóng)家特色菜：手扒羊肉，柴雞燉蘑菇、山野菜、壩上金汁菇、孜然土豆絲；農(nóng)家主食：家常大餅，貼餅子，蓧面卷，米飯等多種主食；燒烤類：烤全羊 考野兔 烤羊腿;酒水飲料：馬奶酒、悶 倒驢、雪碧、可樂、啤酒等多種齊全。

到了豐寧壩上草原除了要騎馬之外，最地道的就是壩上草原的烤羊腿和烤全羊，似乎是每位旅客朋友的必吃美食?？救?5元/斤(800元左右/只)，如果吃不了沒關系你可以選擇烤羊腿，烤羊腿也很地道，味道和烤全羊一樣，吃不了也可以帶走。

壩上草原烤全羊的做法是：選用兩歲左右的膘肥綿羊宰殺剝皮，繼之在羊體涂上由姜蔥、胡椒、孜然等調(diào)制而成的調(diào)料，然后把整羊置于烤羊架上，烤全羊要一層一層的烤一層一層吃?？救蛑悦勫谶儯艘驗檫x用的羊肉質(zhì)好以外，關鍵在于它有一整套特殊的烤制方法。吊爐“烤全羊”是把壩上草原一種傳統(tǒng)而具有獨特風味的宴客佳肴。羊宰殺后先剝皮，先把前腿掛起開膛，取掉五臟和下水，洗凈胸腔、腹腔。

由于“烤全羊”的加工方法特殊和講究，如今這一傳統(tǒng)美食所有人都有機會品嘗了。能使羊腹中的佐料味逐漸滲透于羊肉之內(nèi)，同時能使羊肉熟透?？緺t是特制專用的，形成穹廬，先用一些柴禾和木炭，將烤爐內(nèi)燒紅，將全羊至半熟，對著羊身進行改花刀撒調(diào)料，直到羊全身烤成焦黃色為止。在羊的胸腔內(nèi)放入各種佐料，四肢向上，羊背朝下，用鐵架子吊起來，放在爐上烘烤。品嘗過這種烤全羊，齒頰久久留香，終身難忘。

全羊烤好后，將全羊以跪臥姿勢擺入直徑約1米的大盤內(nèi)，上桌后，由專人在客人面前將羊剖卸成小塊，視來賓身份依次奉遞，吃起來酥脆香嫩，肥而不膩，根本不同于別種方法做成的羊肉味道。烤羊要選擇膘肥體壯的四齒三歲綿羊作原料，屠宰時必須采用攥心法：從羊的胸部開刀，把手伸入羊腔，攥捏其心臟致死，用這種方法殺死的羊不會大量出血，其肉格外可口。

手把羊肉：壩上地區(qū)特色佳肴。既有傳統(tǒng)做法（清燉斷生，不放調(diào)料，沾汁食用），也有現(xiàn)代做法。將帶骨羊肉剁成5厘米左右的塊，洗凈放入清水鍋中煮沸，撇凈湯沫，放入生姜、蔥段、花椒及精鹽。餐時點少許香菜即可。

豐寧壩上農(nóng)家院住宿舒適，農(nóng)家環(huán)境讓你真正的感受到壩上草原農(nóng)家人的美滿生活。碧波藍天以及白云，飛馳的駿馬，綠色的草原及其這安詳?shù)霓r(nóng)家小院，構(gòu)建成了一副決美的天畫。這里將讓你尋覓到都市之外的天籟之音。